Une petite étude pilote menée par des chercheurs de l'Université Rutgers a détecté des mycotoxines de type œstrogène chez les 20 participantes enceintes. L'étude, publiée dans le Journal of Exposure Science & Environmental Epidemiology le 21 juillet 2026, suggère que des aliments courants comme les chips de maïs et le pop-corn peuvent être des sources d'exposition.
Les chercheurs ont analysé des échantillons d'urine de femmes enceintes du New Jersey et ont trouvé de la zéaralénone, une mycotoxine produite par les champignons Fusarium, chez toutes les participantes. La zéaralénone imite l'œstrogène et a été liée à des problèmes de santé reproductive dans des études animales, bien que ses effets sur les humains soient encore à l'étude.
L'auteure principale, la Dre Emily Barrett, professeure à l'École de santé publique de Rutgers, a déclaré que ces résultats soulignent la nécessité de recherches supplémentaires sur l'exposition alimentaire pendant la grossesse. L'étude est l'une des premières à mesurer ces toxines dans une population enceinte américaine.
Les experts notent que les mycotoxines peuvent contaminer le maïs et d'autres céréales avant la récolte ou pendant le stockage. Bien que l'étude soit de petite taille et non conçue pour évaluer les risques pour la santé, elle soulève des questions sur les normes de sécurité alimentaire pour les groupes vulnérables.
