Polar Puffs & Cakes, une chaîne de pâtisserie singapourienne, est un pilier de la scène boulangère du pays depuis près d'un siècle. L'entreprise exploite une usine à Woodlands, où elle produit une variété de produits de boulangerie, notamment ses populaires curry puffs au poulet.
Tous les deux mois, Chan Kok Yew, un employé clé, entre dans la salle des épices à accès restreint de l'usine de Woodlands pour préparer le mélange d'épices utilisé dans les curry puffs au poulet de la chaîne. Ce mélange alimente les 3 500 curry puffs au poulet que Polar vend chaque jour.
L'histoire et les opérations de l'entreprise reflètent un engagement envers les méthodes de pâtisserie traditionnelles et les saveurs locales, ce qui en fait une marque appréciée à Singapour.
