Après plusieurs semaines de baisse, les prix des œufs de consommation connaissent de nouveau une hausse dans plusieurs régions du Maroc, selon des rapports de marché. Cette augmentation est attribuée à une réduction de l'offre, affectée par des facteurs saisonniers et des cycles de production.
Les éleveurs de volailles et les analystes de marché indiquent que cette fluctuation fait partie d'un ajustement normal de l'offre et de la demande. La récente baisse des prix avait encouragé une consommation plus élevée, mais les producteurs font désormais face à des coûts d'alimentation plus élevés et à des rendements plus faibles, ce qui entraîne une offre plus restreinte.
En août 2026, le prix moyen d'un plateau d'œufs (30 unités) a augmenté d'environ 10 % par rapport au mois précédent, selon les données de la Fédération interprofessionnelle du secteur avicole (FISA). Cependant, les prix restent inférieurs aux pics observés plus tôt dans l'année.
Les consommateurs des grandes villes comme Casablanca et Rabat ont signalé ce changement, certains détaillants notant que l'augmentation est modérée pour l'instant. Le gouvernement n'a pas annoncé d'intervention, mais le ministère de l'Agriculture suit la situation.
Les experts s'attendent à ce que les prix se stabilisent dans les semaines à venir, à mesure que la production s'ajustera à la demande. Ils conseillent aux consommateurs de comparer les prix dans différents marchés pour trouver les meilleures offres.
