Domino's Pizza, l'une des plus grandes chaînes de pizza au monde, ne prépare pas sa pâte sur place dans chaque magasin. La pâte est plutôt produite dans des centres régionaux (appelés usines de fabrication de pâte) puis expédiée aux magasins, selon le site Web de l'entreprise et des rapports de l'industrie.
Ces centres mélangent farine, eau, levure, sucre, sel et huile dans de grands mélangeurs industriels. La pâte est ensuite portionnée en boules, placée dans des plateaux et réfrigérée. Elle est livrée aux points de vente Domino's, où les employés l'étirent à la main à la commande.
Domino's affirme que sa pâte est « fraîche, jamais congelée » et qu'elle est fabriquée avec un mélange exclusif de farine. L'entreprise exploite plus de 20 usines de fabrication de pâte aux États-Unis, desservant son réseau de magasins.
Cette approche centralisée garantit une constance et un contrôle de la qualité, permettant à Domino's de maintenir le même goût et la même texture dans ses milliers de points de vente dans le monde.
