La cuvée iconique et extrêmement rare 'Vieilles Vignes Françaises' (VVF) de Champagne Bollinger, produite à partir de vignes franches de pied pré-phylloxériques dans la parcelle du Clos Saint-Jacques à Aÿ, voit son avenir compromis. Les menaces principales sont le changement climatique et la recrudescence de maladies de la vigne comme la flavescence dorée, une infection bactérienne mortelle propagée par des cicadelles.
Cette parcelle, qui a survécu à l'épidémie de phylloxéra de la fin du XIXe siècle, contient des vignes de Pinot Noir non greffées. Cela les rend particulièrement vulnérables, car la plupart des vignobles modernes utilisent des porte-greffes américains pour résister aux maladies. Le réchauffement climatique et les aléas météorologiques stressent ces vieilles vignes, tandis que les maladies constituent un risque constant et croissant.
Bollinger ne produit que quelques milliers de bouteilles de VVF lors des millésimes exceptionnels, le 2015 étant la dernière mise sur le marché. La maison a confirmé l'absence de millésime 2016, et la viabilité des futures éditions n'est pas garantie. La perte potentielle de cette parcelle marquerait la fin d'un artefact historique vivant et d'un style de Champagne unique.
Si le portefeuille plus large de Bollinger reste sécurisé, cette situation met en lumière la vulnérabilité spécifique des vignobles patrimoniaux face aux défis agricoles et environnementaux modernes. La maison poursuit un travail méticuleux pour préserver la parcelle, mais sa survie à long terme n'est pas assurée.
