Michelin a annoncé que son prestigieux guide gastronomique inclura l'Australie pour la première fois en 2026. L'édition initiale se concentrera sur les scènes culinaires de Melbourne et Sydney, avec des projets d'extension à d'autres villes dans les années à venir.
Cette décision fait suite à des années de spéculation et de demande de la part de l'industrie hôtelière australienne. Le directeur international de Michelin, Gwendal Poullennec, a déclaré que cette décision reconnaît la culture alimentaire 'vibrante et diversifiée' de l'Australie. Le guide sera publié dans la seconde moitié de 2026.
Cette expansion marque une étape importante pour la gastronomie australienne, pouvant stimuler le tourisme et la reconnaissance internationale des chefs locaux. Le Guide Michelin couvre actuellement plus de 30 pays dans le monde.
