L'Organisation mondiale de la Santé (OMS) a publié des directives fermes sur la consommation de sucre pour les adultes et les enfants, fondées sur des preuves scientifiques. L'organisation recommande de réduire l'apport en sucres libres à moins de 10% de l'apport énergétique total. Une réduction supplémentaire à moins de 5% (environ 25 grammes ou 6 cuillères à café par jour) est suggérée pour des bénéfices sanitaires accrus.
Les sucres libres désignent les monosaccharides et disaccharides ajoutés aux aliments et aux boissons par les fabricants, les cuisiniers ou les consommateurs, ainsi que les sucres naturellement présents dans le miel, les sirops, les jus de fruits et les concentrés de jus de fruits. L'OMS souligne qu'une consommation élevée de sucres libres est associée à un risque accru de caries dentaires et de prise de poids malsaine, pouvant conduire à l'obésité et à des maladies non transmissibles connexes comme le diabète de type 2 et les maladies cardiovasculaires.
La mise en œuvre de ces recommandations nécessite des actions politiques, notamment l'étiquetage nutritionnel des aliments, la régulation du marketing des aliments et boissons malsains ciblant les enfants, et des politiques fiscales comme la taxation des boissons sucrées. L'éducation du public en matière de nutrition est également cruciale pour aider les individus à faire des choix alimentaires plus sains.
Ces directives sont basées sur l'analyse des dernières preuves scientifiques, qui montrent que les adultes consommant moins de sucre ont un poids corporel inférieur et qu'un apport plus élevé en sucre est associé à un risque plus grand de caries dentaires. L'OMS souligne que ces recommandations s'appliquent à tous les individus et doivent être envisagées dans le cadre des stratégies nationales de santé publique.
