Une étude publiée dans la revue Frontiers a révélé que 76,6 % des adultes marocains interrogés consomment fréquemment des produits gras, alors même que leur alimentation continue d'inclure des quantités importantes de fruits, de légumes et de fibres. La recherche met en évidence un double schéma dans les habitudes alimentaires marocaines : des éléments sains traditionnels coexistent avec une présence croissante d'aliments riches en graisses et de boissons sucrées.
L'étude, qui a interrogé des adultes à travers le Maroc, indique que si de nombreux répondants ont déclaré une consommation régulière de produits frais et de fibres, la consommation fréquente de produits gras reste répandue. Cette combinaison soulève des préoccupations quant à la qualité nutritionnelle globale de l'alimentation et son impact potentiel sur la santé publique.
Les chercheurs pointent du doigt l'évolution des habitudes alimentaires, probablement influencée par l'urbanisation et la disponibilité accrue d'aliments transformés. Les résultats suggèrent la nécessité d'une éducation nutritionnelle ciblée et de politiques de santé publique pour lutter contre la consommation croissante de graisses malsaines et de sucres, tout en préservant les aspects bénéfiques de la cuisine marocaine traditionnelle.
Les auteurs de l'étude soulignent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour comprendre les facteurs à l'origine de ces habitudes et pour élaborer des interventions efficaces. Les résultats contribuent à un corpus croissant de données sur la transition nutritionnelle en cours dans de nombreux pays à revenu faible ou intermédiaire.
