Après la publication du Guide Michelin 2026 pour l'Australie, les meilleurs restaurants d'Australie du Sud connaissent une forte augmentation des réservations. Le guide, publié fin 2025, a attribué des étoiles à plusieurs établissements d'Adélaïde et de la vallée de Barossa, dont deux étoiles pour le célèbre 'Fino' dans la Barossa.
Les experts du secteur conseillent de réserver des semaines, voire des mois à l'avance, surtout pour les dîners du week-end. 'La demande est sans précédent', a déclaré un porte-parole de la Commission du tourisme d'Australie du Sud. 'Nous recommandons de planifier votre voyage culinaire le plus tôt possible.'
Parmi les restaurants mis en avant figurent 'Orana' à Adélaïde, connu pour ses ingrédients australiens indigènes, et 'Hentley Farm' dans la Barossa, qui a conservé ses deux étoiles Michelin. Le guide a également reconnu plusieurs nouvelles entrées, reflétant la réputation gastronomique croissante de la région.
Pour les voyageurs, la fenêtre pour obtenir une table se rétrécit. 'C'est une fenêtre Michelin', a noté un critique gastronomique local. 'Si vous voulez découvrir le meilleur de la scène culinaire d'Australie du Sud, réservez maintenant avant qu'il ne soit trop tard.'
