La Cuisine de Hong Kong est un terme large qui englobe les traditions culinaires riches et diverses de Hong Kong. Elle est profondément enracinée dans la cuisine cantonaise, le style culinaire dominant de la région, mais a été considérablement façonnée par l'histoire de la ville en tant que colonie britannique et port international majeur.
Les éléments clés de la cuisine hongkongaise comprennent une grande variété de dim sum, comme les har gow (raviolis aux crevettes) et les siu mai (raviolis au porc), ainsi que des viandes rôties comme le char siu (porc laqué) et le siu yuk (porc rôti croustillant). La ville est également célèbre pour sa cuisine de rue, notamment les boulettes de poisson, les gaufres aux œufs et les boulettes de poisson au curry, qui reflètent un mélange d'influences locales et étrangères.
La scène culinaire de Hong Kong est également connue pour ses plats « fusion » uniques, comme le pain perdu à la hongkongaise et le thé au lait, qui combinent des méthodes de cuisson occidentales avec des ingrédients et des goûts locaux. La culture alimentaire de la ville témoigne de son adaptabilité et de sa créativité, ce qui en fait une destination gastronomique mondiale.
