Le premier brevet américain pour une machine à macaroni a été accordé le 10 mai 1906 à l'inventeur Giuseppe (Joseph) Di Cesare, qui vivait dans le quartier italien d'East Harlem, à New York. Le brevet, numéro 820 000, décrivait une machine capable d'extruder la pâte à pâtes à travers des filières pour créer des formes de macaroni, révolutionnant la production de pâtes.
L'invention de Di Cesare a automatisé le processus laborieux de roulage et de découpage manuel des pâtes, permettant une production de masse. La machine utilisait un mécanisme à vis pour pousser la pâte à travers des filières en bronze, une méthode encore utilisée dans la fabrication moderne de pâtes. East Harlem, connu à l'époque sous le nom de Harlem italien, était un centre pour les immigrants italiens qui ont apporté les traditions de fabrication de pâtes.
Les archives historiques de l'Office des brevets et des marques des États-Unis confirment que le brevet de Di Cesare a été déposé en 1905 et approuvé en 1906. L'invention a contribué à établir l'industrie commerciale des pâtes aux États-Unis, avec des usines ouvrant plus tard dans d'autres quartiers italiens comme Little Italy à Manhattan et South Philadelphia.
