Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) est une plante annuelle originaire de la région méditerranéenne, de l'Asie occidentale et du sud de l'Europe. Ses graines et ses feuilles sont utilisées depuis des siècles en médecine traditionnelle et comme épice culinaire.
La recherche scientifique moderne a étudié plusieurs de ses bienfaits supposés. Certaines études suggèrent que les graines de fenugrec pourraient aider à réduire la glycémie chez les personnes diabétiques, probablement grâce à leur teneur en fibres et en composés actifs. Il est également couramment utilisé comme galactogène pour stimuler la production de lait chez les femmes qui allaitent, bien que des preuves cliniques plus solides soient nécessaires.
Le fenugrec est généralement considéré comme sûr pour la plupart des gens aux doses culinaires. Cependant, des doses élevées sous forme de compléments peuvent provoquer des effets secondaires gastro-intestinaux et interagir avec les médicaments pour le diabète ou les anticoagulants. Il n'est pas recommandé pendant la grossesse en raison d'effets potentiels de stimulation utérine.
Les graines sont riches en fibres solubles, en protéines, en fer et en composés comme les saponines et les flavonoïdes. Bien que prometteuses, de nombreuses allégations santé nécessitent des essais cliniques à plus grande échelle pour des conclusions définitives. Les consommateurs doivent consulter un professionnel de santé avant de l'utiliser à des fins thérapeutiques.
