Le chef Ace Tan s'est associé à Desmond Heng, de Suguru Home Dining et Suguru Sushiya, pour ouvrir un nouveau restaurant appelé Asin (prononcé 'Ace-in'). Le restaurant est situé dans la région de Carp... à Singapour, bien que l'adresse exacte n'ait pas été confirmée. Cette entreprise fait suite à la fermeture du précédent restaurant de Tan, Asu, à Labrador Villa Road à la fin de 2025.
Asin est décrit comme un nouveau concept qui combine l'expertise culinaire de Tan avec l'expérience de Heng dans la cuisine japonaise. Le menu devrait proposer un mélange de saveurs, mais les plats spécifiques n'ont pas encore été annoncés. Le restaurant vise à offrir une expérience culinaire unique, s'appuyant sur la réputation des deux chefs.
Le chef Ace Tan est connu pour son approche innovante de la cuisine, tandis que Desmond Heng a bâti une clientèle avec Suguru Home Dining, un concept de repas omakase populaire, et Suguru Sushiya, un restaurant spécialisé dans les sushis. Le partenariat réunit leurs forces respectives pour créer quelque chose de nouveau dans la scène culinaire compétitive de Singapour.
En date du 29 avril 2026, le restaurant en est à ses débuts, et les heures d'ouverture ainsi que les détails de réservation n'ont pas encore été publiés. Les amateurs de gastronomie sont invités à suivre les canaux officiels pour les mises à jour.
