Une affaire judiciaire au Royaume-Uni teste l'étendue du devoir de diligence des restaurants en matière d'allergies alimentaires. La poursuite fait suite à un incident où un client a subi une réaction allergique sévère après avoir reçu un repas présenté comme sans allergènes.
Selon les rapports, le client avait spécifiquement informé le restaurant de son allergie et demandé un repas sûr. Le restaurant aurait assuré au client que le plat ne contenait pas d'allergènes, mais le client a ensuite nécessité un traitement médical.
L'affaire soulève des questions sur l'obligation légale des restaurants de garantir des aliments sans allergènes ou simplement de prendre des mesures raisonnables. Les experts juridiques notent que les lois britanniques actuelles sur la sécurité alimentaire exigent des informations précises sur les allergènes mais ne définissent pas explicitement le niveau de soin requis.
En juin 2026, l'affaire est en cours et une décision pourrait créer un précédent pour les futures réclamations liées aux allergies. L'industrie de la restauration suit de près le résultat, qui pourrait entraîner des changements dans la formation et les pratiques d'étiquetage des menus.
